Descubra cómo mantener las mandarinas frescas durante todo el año, incluso cuando están fuera de temporada, utilizando un método de conservación tradicional. Mandarinas de temporada: un deleite culinario Las mandarinas, apreciadas por su dulce sabor y su popularidad entre personas de todas las edades, en particular entre los niños, se suelen cosechar entre octubre y febrero. Esta disponibilidad estacional las hace más sabrosas y asequibles durante estos meses. Comer alimentos de temporada producidos localmente apoya las economías locales y reduce la necesidad de productos importados. Conservación de mandarinas: un método milenario Sin embargo, no tiene por qué perderse las mandarinas una vez que termina su temporada. Si aplica una técnica de conservación del pasado, podrá disfrutar de mandarinas frescas durante todo el año. A continuación, le mostramos cómo preparar esta deliciosa conserva. Ingredientes:
  • 2 kg de mandarinas
  • Tarros de conserva
  • Agua hirviendo
  • 2 dientes
  • 1 rama de canela
  • 180 g de azúcar granulada
Método:
  1. Preparar las mandarinas : empezar pelando las mandarinas que estén firmes. Quitar la cáscara exterior y todas las partes blancas (albedo), que son fibrosas pero no son necesarias para esta receta.
  2. Colocación en el frasco : Coloque los segmentos de mandarina preparados en frascos de conservación limpios.
  3. Remojo inicial : Vierta agua hirviendo en los frascos, cubriendo las mandarinas. Cierre los frascos con sus tapas y déjelos reposar durante unos 15 minutos.
  4. Prepara el almíbar : después de remojar las mandarinas, escurre el agua en una cacerola. Añade los clavos, la rama de canela y el azúcar al agua y ponla a hervir. Este proceso no lleva mucho tiempo, solo el tiempo suficiente para disolver el azúcar e infusionar las especias en el almíbar.
  5. Llene los frascos : retire las especias y luego vierta el almíbar especiado caliente nuevamente sobre las mandarinas en los frascos.
  6. Sellar y enfriar : apretar bien las tapas de los frascos y envolverlos en un paño o toalla para que se enfríen lentamente.
Almacenamiento: Una vez enfriados, guarde los frascos en su despensa. Estas mandarinas bellamente conservadas están listas para disfrutarse en cualquier momento del año, lo que garantiza que siempre tendrá mandarinas frescas a mano.
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